Wie scharf ist tabasco Die Scorpion Chilischoten haben eine durchschnittliche Schärfe von 1,2 Mio. Scoville – zum Vergleich, die original TABASCO® Chilischoten haben. 1 Klassische Tabasco Original Red Sauce hat einen Wert von etwa SHU (Scoville Heat Units), was einem Schärfegrad von 5 von 10 entspricht. Die verschiedenen. 2 Der Scoville Wert liegt bei ca. Einheiten. Anmerkung zur Schärfe von Tabasco-Chilis: Die südamerikanische Tabasco Chili ist mit Scoville deutlich. 3 Die klassische Tabasco Sauce hat bis Scoville. Mittlerweile existieren jedoch auch zahlreiche mildere und schärfere Varianten, wie. 4 Die schärfste Tabasco Sauce ist aktuell die Scorpion Pepper Sauce mit Trinidad Moruga Scorpion Chilis und rund Scoville Einheiten (SHU). Die Scorpion Pepper Sauce ist allerdings aktuell leider nur über Umwege im Ausland oder im Internet erhältlich. 5 In über Ländern ist Tabasco erhältlich - die NASA hat es ihren Astronaut:innen sogar ins All mitgegeben. Hauptabnehmer ist die USA, an zweiter Stelle folgt Deutschland. Die Chilis für den Tabasco stammen ursprünglich aus Mexiko, genauer aus der Region Tabasco am Golf von Mexiko. 6 Die Schärfe von Chilis (und auch der damit hergestellten Produkten) unterliegt natürlichen Schwankungen, bedingt durch Faktoren wie Klima, Bewässerung und Bodenbeschaffenheit. Die “genauen” SHU-Angaben in der Scoville-Skala von Hot-Sauce-Herstellern sind oft unzuverlässig. 7 Klassische Tabasco Original Red Sauce hat einen Wert von etwa SHU (Scoville Heat Units), was einem Schärfegrad von 5 von 10 entspricht. Die verschiedenen Tabasco-Saucen sind unterschiedlich scharf, wie in der Tabelle angegeben. 8 Die Maische, die übrigens zehnmal so scharf ist wie das Endprodukt, reift im so genannten „Barrel Warehouse“ bis zu drei Jahre in den Fässern. Dabei entwickelt sie den einzigartigen Geschmack, der die TABASCO® Sauce so besonders macht. 9 Seit wird Tabasco von einem Familienunternehmen auf Avery Island in Louisiana produziert, heute in der 5ten Generation, aber das Rezept ist immer noch das alte. Chilis, Salz und Branntweinessig sind die einzigen Zutaten von Tabasco. Das Besondere: Der Chilisalzsud gärt 3 Jahre lang in Ex-Whisky-Eichenfässern. tabasco scorpion 10 tabasco habanero scoville 12