Wie lange hält gemahlenes mehl Da sich im Privathaushalt die Luftfeuchtigkeit kaum beeinflussen lässt, sollte frisch vermahlenes Vollkornmehl und -schrot. 1 Haltbarkeit von dunklen Mehlen: circa 6 - 8 Monate · Haltbarkeit von hellen Mehlen: bei richtiger Lagerung circa 12 bis 18 Monate. 2 Sie sollten innerhalb von Monaten verbraucht werden. Mehltypen mit geringem Ausmahlungsgrad (z.B. Weizenmehl oder Roggenmehl ) halten. 3 Auf jeder Mehlpackung muss ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt werden. Für Weißmehl wird üblicherweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum von zwölf Monaten und. 4 Als Faustregel gilt: Je niedriger der Ausmahlungsgrad des Getreides, desto länger ist das Mehl bei richtiger Lagerung haltbar. Der Grund dafür ist, dass sich in den Randschichten des Getreidekorns Abwehrstoffe gegen Verunreinigungen, wie z.B. Schimmelpilzgifte, befinden. 5 Ein Mehl mit hohem Ausmahlungsgrad sollten Sie innerhalb von drei bis sechs Monaten verbrauchen. Vollkornmehl hält sich kaum länger als sieben bis acht Wochen. Es wird jedoch schon nach drei bis. 6 Das auf der Mehlpackung aufgedruckte Datum bezeichnet die Mindesthaltbarkeit des Lebensmittel. Danach ist das Mehl jedoch nicht verdorben und Sie können es sogar noch ein paar Monate verwenden. Bei. 7 Wie lange ist selbst gemahlenes Mehl haltbar? Wenn Sie Mehl selbst mahlen, können Sie ganz einfach nur das herstellen, was gerade benötigt wird. Falls doch mal etwas übrig bleibt, sollte es luftdicht gelagert und umgehend aufgebraucht werden. Es kann sonst passieren, dass es nach drei bis vier Wochen bereits ranzig schmeckt. 8 In Kürze: Wie lange hält sich Mehl? dunkle Mehle halten sich ca. 3 Monate; Helle Mehle halten sich ca 1 Jahr; Desto höher der Ausmahlungsgrad, desto schneller verderben die Mehle; Mehl verliert schnell an Qualität und sollte zügig verbraucht werden. 9 Im Prinzip ist Mehl fast unbegrenzt haltbar, da es trocken ist und sich Keime darin kaum vermehren können. Das auf der Packung abgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine Garantie des Herstellers: Das Produkt ist bei sachgemäßer Lagerung bis zu diesem Datum mindestens haltbar. mehl abgelaufen 2 jahre 10 dunkle Mehle halten sich ca. 3 Monate · Helle Mehle halten sich ca 1 Jahr · Desto höher der Ausmahlungsgrad, desto schneller. 11